农产品现货交易是指在以农业产品为标的物的市场上，进行买卖的现货交易活动。它具有风险投资、固定收益、快速流动性等特点，吸引了众多投资者参与其中。然而，农产品现货交易并没有固定的时间，而是根据市场形势变化而不断变化。

　　一般来说，夏季是农作物生长期，此时大部分市场开始进行现货买卖；而冬季则是农作物休眠期，此时大部分市场都不进行现货买卖。由此可见，夏季是农作物生长期也是农产品现货交易的重要季节。

　　对于不同的市场来说，具体的现货交易时间也不尽相同。例如中国大陆上海期货市场、上海国际能源期货市场、大连商品交易所、天津金属期权市场以及郑州能源中心等都有不同的开盘时间以及交易时段。

　　此外，由于我国法律法规对农业生产和流通领域的高度保护，对农副食品实施重量或数量形式的准入制度（如“三条”准入制度 ） ； 对气体成份要求严格 ； 对去套保障性储备使用情况进行审核 ； 以及对价格表现进行监测…… 等一系列法律法规的出台使得相关市场对外留有一定的开盘时间余量 。

　　归根结底, 现货市场上买卖时段并没有固定, 考虑到影响因子众多, 一般情况下, 夏季是大部分市场开始进行现货买卖, 考察之前须要留意各个市场开盘、休盘情况, 根据情况选择合理的买卖时段 。

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